鹅蛋和什么一起炒好吃
鹅蛋和:芹菜、土豆、秋葵、荷兰豆、金针菇、胡萝卜、辣椒、洋葱、蘑菇、茼蒿、西红柿等一起炒好吃。鹅蛋总体脂肪含量和胆固醇,比其他蛋类要高,吃起来口感比鸡蛋要粗糙,油脂感更重,草腥味更浓,但是鹅蛋含有丰富蛋白质、脂肪、卵磷脂、铁、磷、钙、维生素A、D、核黄素等营养物质。下面就为大家介绍几种鹅蛋的做法。
金针菇炒鹅蛋
1、金针菇切去根部较老的部分,洗净沥干水份。
2、鹅蛋两只打入碗中,加点水会比较嫩,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3、锅内热油,下金针菇炒几下变软。
4、倒入蛋液化,两面煎凝固。煎熟后炒散,调入两勺生抽炒上色。
5、最后加少许盐和鸡精,放葱花翻炒几下,即可出锅。
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