炒米线是冷水泡还是热水
炒米线用冷水泡或者热水泡都可以。从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。此外，将米线剪短比较方便料理，炒出的米线会更加入味，且食用起来较方便。
《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。
青椒炒面怎么做 青椒炒面的用料： 青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。 青椒炒面的做法： 1、青...
螃蟹可以和什么一起炒 螃蟹可以和葱姜、胡萝卜、鸡蛋、西兰花、豆腐、洋葱、冬瓜、五花肉、海螺、白菜、玉米、西芹等等。螃蟹的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质，碳水化合...
腐竹可以和什么一起炒 腐竹可以和：猪肉、木耳、辣椒、牛肉、西芹、腊肉、海带、黄瓜、胡萝卜、带鱼等一起炒。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，有浓郁的豆香味。腐竹有...
菠菜可以和什么一起炒 菠菜可以和粉皮、鸡蛋、蛤蜊、香菇、金针菇、虾仁、西红柿、豆腐、山药、猪肉等等一起炒。菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中以胡萝卜...
香菜和什么一起炒好吃 香菜和：鸡蛋、鱼肉、牛肉、鸡肉、猪肉、腊肉、腊肠、鱿鱼、豆腐皮、香干、豆芽、木耳、腐竹等一起炒好吃。香菜是常用的提味蔬菜，气味香郁，多用于做凉...
皮蛋可以和什么炒 皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、苋菜、黄瓜、豆腐等食材一起烹炒。 青椒炒皮蛋的做法为： 主料：松花皮蛋； 辅料：青椒、红椒； 配料：色拉油、食盐、蒜...
肉末和什么一起炒好吃 肉沫和：酸豆角、豆腐、茄子、荷兰豆、辣椒、白菜、四季豆、酸菜、米饭、面条、土豆、胡萝卜等一起炒好吃。肉沫就是将猪肉剁成很碎的肉粒，肉沫的营养价...
秋葵可以和什么一起炒 秋葵可以和：猪肉、辣椒、鸡蛋、虾仁、木耳、山药、胡萝卜、牛肉、蘑菇、杏鲍菇等一起炒。秋葵里含有丰富的维生素、果胶、蛋白质、矿物盐、纤维素、碳水...
蘑菇炒多久熟 蘑菇炒8分钟左右熟。具体时间因火力大小而不同。 蘑菇是指子实体呈伞状（伞菌目）的大型真菌。蘑菇的子实体由菌盖和菌柄两部分组成，菌盖在幼时为半球形，成熟时...
章鱼和什么一起炒好吃 章鱼和：韭菜、木耳、洋葱、辣椒、胡萝卜、沙姜、酸菜、蒜薹、芦笋、荷兰豆等一起炒好吃。章鱼味道鲜美，营养价值也非常高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合...
芹菜能和什么菜一起炒 芹菜能和：虾仁、鲜贝、火腿、香肠、鱿鱼、猪肉、腊肉、腐竹、香干等一起炒。芹菜是很常见的蔬菜，也是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、...
豆芽和什么一起炒 豆芽和：鸡蛋、胡萝卜、粉丝、猪肉、豆腐、牛肉、香干、辣椒、韭菜、豆腐皮等一起超好吃。豆芽的种类很多，常见的有黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等。豆芽所含营养...
蛋可以和什么一起炒 蛋可以和菠菜杆、生蚝、金针菇、秋葵、丝瓜、虾米、番茄、土豆、杏鲍菇、鲜百合等等一起炒。鸡蛋含丰富的优质蛋白、人体必须氨基酸、维生素和其它微量元素...
肥肠和什么一起炒好吃 肥肠和：酸菜、蒜薹、辣椒、番茄、洋葱、木耳、大葱、芹菜、胡萝卜等一起炒比较好吃。肥肠就是猪大肠，有很强的韧性。肥肠的营养价值非常高，含有各种维...
红薯可以晚上削好皮留着明天吃么 红薯晚上削好皮留着明天吃是可以的；将红薯削皮后切块，然后用适量的清水浸泡，这样处理的红薯既不会变色也不影响品味；将红薯放在凉水里泡一...
肉香肠怎么炒好吃 肉香肠的做法： 食材：香肠、蒜苗、食用油。 1、首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。 2、香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，...
豆干和什么一起炒好吃 豆干和：辣椒、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、芹菜、莴笋、腊肉、香肠、韭菜、青菜等一起炒好吃。豆干是豆腐的加工制品，咸香爽口，硬中带韧，是各大...
磨姑和什么一起炒好吃 蘑菇和：鸡蛋、猪肉、胡萝卜、西红柿、胡萝卜、辣椒、韭菜、鸡肉、牛肉、西兰花等一起炒好吃。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。蘑菇是...
鹅蛋和什么一起炒好吃 鹅蛋和：芹菜、土豆、秋葵、荷兰豆、金针菇、胡萝卜、辣椒、洋葱、蘑菇、茼蒿、西红柿等一起炒好吃。鹅蛋总体脂肪含量和胆固醇，比其他蛋类要高，吃起来...
炒芦笋要去皮吗 嫩芦笋不削皮，老芦笋要削皮。食用芦笋一般会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物...