猪肝能和什么一起炒
猪肝可以和：五花肉、芹菜、韭菜、辣椒、菠菜、黄瓜、大蒜、蒜薹、洋葱、花菜、胡萝卜等一起炒。猪肝含有丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙，磷，铁等营养元素，因此猪肝有营养库的美称。猪肝口感细腻，鲜嫩，很多人喜欢吃猪肝，下面就为大家介绍几种猪肝的做法。
猪肝炒五花肉
1、将猪肝洗净，切成约0.2厘米厚的片。五花肉洗净，切成约0.2厘米厚的片。生姜切丝，大蒜切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花。
2、锅中放入适量的水煮开，加入少许料酒，下入猪肝，焯烫至猪肝变色后，迅速捞出沥干待用。
3、热锅放油，下入五花肉，炒至变色后，放入郫县豆瓣酱与生姜、干辣椒、大蒜，炒出红油。
4、放入焯烫好的猪肝，加蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀。
6、放入葱花与生抽，炒匀后即可出锅。
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