乌鸡和什么一起炒好吃
乌鸡和:辣椒、胡萝卜、大葱、土豆、芹菜、丝瓜、山药、仔姜、板栗、莴笋等一起炒好吃。乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、维生素E、磷、铁、钾、钠等,还含有18种氨基酸、18种微量元素。乌鸡肉的肉质比较嫩,脂肪较少,营养价值又很高,老少皆宜,因此受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍几种乌鸡的做法。
土豆炒乌鸡
1、乌鸡肉剁块,土豆削皮切块,浸泡在水里防止氧化变黑。
2、起锅烧油,把姜片煎得焦黄,鸡肉倒进去翻炒变白。
3、加入冰糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。
4、加水至鸡肉2/3位置,大火煮沸,转中小火煮十五分钟。
5、把土豆块倒进去,煮八分钟左右,把辣椒倒进去翻炒一两分钟。
6、、加鸡精和盐调味,收完汁即可出锅。
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