牛肉和什么一起炒最好
牛肉和：辣椒、秋葵、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、土豆、莴笋、芹菜、包菜等一起炒最好。牛肉的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、矿物质铁、钾等营养元素。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是生活中比较常见的一种肉类，也是我们的第二大肉类食品。下面就为大家介绍几种牛肉的做法吧。
牛肉炒腐竹
1、牛里脊切薄片，放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹切段。
3、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入。
4、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加一点点水，然后把切好的腐竹段放入。
5、腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
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