夏季吃什么青菜好
夏季高温炎热，人体胃肠消化功能因之也相对减弱，因此在饮食上不可过于油腻，可以多吃一些富含维生素的高纤维蔬菜，下面小编为大家盘点适合夏季食用的青菜。
1、芹菜
芹菜富含大量的膳食纤维，具有镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血，是非常适合夏季食用的蔬菜。
芹菜炒黄豆的做法
食材：黄豆100克、芹菜100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、干辣椒5克、小葱1根。
步骤：
1、黄豆用温水侵泡2小时。
2、芹菜切丁。
3、姜切片，大葱切碎，蒜切片，蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花。
4、首先起锅烧热水，水开放入泡好的黄豆，煮至熟烂捞出沥干水分备用。
5、然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒，煸炒出香味。
6、再放入蒜末、姜末、大葱、小米椒、干辣椒、黄豆，翻炒2分钟。
7、接着放入芹菜、盐、鸡精，继续翻炒3分钟至入味。
8、最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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