腊八节吃腊八粥的寓意是什么
祭祀八谷星神，庆贺五谷丰登；邻里乡亲互赠粥，喝了好人缘；腊八舍粥，行善积德一生好运；忆苦思甜，崇尚节俭的生活。
煮腊八粥所需要的食材
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。[4]在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……”
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