黄瓜吃起来发苦是怎么回事
黄瓜发苦的原因如下：
1、当气温或地温低于十三摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味，大棚温度高于三十摄氏度持续时间过长会导致黄瓜发苦；
2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦；
3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大部分是苦的。
雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
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