​大米的营养价值及营养成分

大米的营养价值及营养成分

食材简介

楼阁大米是中国人民的一种主要食物,它是从水稻的籽粒中剥去外壳后制成的。大米中的氨基酸成分相对完整,蛋白质以米精为主,容易被人吸收,不管是在家吃饭,下馆子,都离不开大米。大米按种类可分为三类:籼米、粳米和糯米。

营养价值

稻米中的各种营养素虽然不多,但是由于大量的人吃,它的营养价值也很高,是一种基本的营养素补充食品;喝米粥可以起到补脾、和胃、清肺的作用。

食用功效

稻米含有丰富的维他命B;米饭的作用是补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏,通血脉,耳聪目明,止烦止渴,止泻;喝米粥可以起到补脾、和胃、清肺的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有糖尿病的人不要吃太多东西。

选购技巧

选用稻米时,宜选用大而饱满、粒度均匀、色泽洁白、有稻米香味、没有杂质的稻米为好。如果米粒破碎多,色泽暗淡,夹杂着杂质,没有大米特有的香味,那就说明大米已经保存了很长时间,不适合购买。

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