杀年猪的寓意
年猪代表了团圆。杀年猪的第一餐是招待他们的邻居。年猪代表了邻居之间的和谐。猪被宰杀后，猪肉被妥善保存和贮藏，这也反映了最传统的秋收和冬季贮藏的农业理念。中国东北的冬天很冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人会根据“计划”使用肉，则汉族民间视为“过年”的整个正月里，都“连续肉吃”。
农村杀猪后肉的保存方法
1、腌肉。
食盐是保证猪肉不坏掉的关键因素，一般按照1斤新鲜猪肉2两食盐的比例。适量的食盐和花椒炒香后，将它们均匀地抹在猪肉块表面，然后把腌制好的肉，皮朝下在盆里放置3天。炒好的食盐均匀涂抹在肉块表面。
2、蒸肉。
当经过多天的腌制后，猪肉褪去了之前鲜红的色泽，这时就可以猪皮朝下放到蒸锅里大火蒸半个小时左右，一般当筷子可戳穿猪皮的时候，就可以将它们捞出来了。腌制好的猪肉皮朝下放入蒸锅。
3、炸肉。
为了将猪肉本身的油提炼出来，还需要经过炸肉这个步骤，它也是长期保存猪肉的关键。倒上小半锅油，烧到七成热后放入蒸好的猪肉，将它们炸至金黄色，当猪皮有酥脆感时，就可以将其捞出，肉和油都静置凉冷。将蒸好的猪肉炸至金黄色。
4、保存。
将凉冷的猪肉放入气密好的缸里，并规整码好，然后倒入凉冷的油，直到完全淹没猪肉即可。在做好密封后，盖上盖子，最后放置在阴凉处，这样就大功告成了。
标签：
62
空中管制是什么意思 空中管制又称航空管制，是指国家在平时或战争情况下对领空或某一空域一切飞行活动实施的统一监督、管理和控制的统称。航空管制通过在系统上对其航线进行精...
163
开挖掘机需要什么证 开挖掘机作业，需要有相应的证书才能够开展工作。挖掘机操作证是挖掘机操作人员必须持有的重要证件，只有拥有正规挖掘机操作证的操作人员才能够在挖掘机工...
141
蜉蝣是什么 蜉蝣是一种原始的昆虫，其翅不可以折叠，体形细长且柔软，体长约为3-27毫米，触角短，复眼发达，中胸较大，前翅比较发达而后翅严重退化，在腹部末端还有一对较长的...
191
地球属于什么星 地球是宇宙中特殊的行星，它自身不发光，围绕太阳运行，太阳系中还有许多行星，其中大行星有七颗，矮行星和小行星更是数不胜数。地球上有适中的光和热，温度范...
179
白日依山尽黄河入海流出自哪里 “白日依山尽黄河入海流”这两句诗出自唐代诗人王之涣的五言绝句《登鹳雀楼》，诗意为：太阳依傍山峦渐渐下落，黄河向着大海滔滔东流。这首诗通...
90
紫金砂是朱砂吗 紫金砂是一种特殊的朱砂，它被称为“紫金砂”，因为它的颜色比普通朱砂更深、更明亮，有着深紫色的质感。紫金砂的质地比普通朱砂更加细腻，质感更加柔滑，具有...
55
幽会和约会有什么不同 幽会和约会是有很大不同的，从意义、出处、对象、地点和时间等方面可以看出。幽会指的是不可告人的关系，比如小三情人之间的秘密暧昧，这种关系一般不会...
68
虾米怎么做好吃 虾米好吃的做法有：虾米干贝粥、油炸虾米、椒盐小虾米、虾米皮冬瓜汤、蒜蓉炒小虾米等等。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、...
67
为什么芥末会有股油漆味 芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）...
195
速食食品有哪些 速食食品涵盖零食、副食、主食等多个领域，根据不同类别的食物以及中国人的饮食习惯，可以将速食食品分为快餐食品、方便食品和休闲食品等三大类。 快餐食品：...
88
南方除夕干什么 1、贴春联 过年之前，南方的家家户户，门上都会贴春联，为的就是给新年求一个好兆头，一般贴在正门，分为上下两联，还可以附上横批。还有的家中会在门上贴一个...
55
红糖粉跟红糖的区别是什么 红糖颗粒不同。红糖粉和红糖块本质上是一样的，只是前者是粉末状的，后者是块状的，拥有不同的形态特征。加工方式也有所不同，红糖块是经过混合加工...
100
液化气成分 液化气成分为丙烷、正丁烷。液化气又名液化石油气，其是在炼油厂内，由天然气或者石油进行加压降温液化所得到的一种无色挥发性液体。液化气作为一种化工基本原料和...
57
日用百货包括什么 日用百货包括：乒乓球、眼镜架、指甲油、手风琴、皮革、橡胶、纸张、笔、五金、照相机、缝纫机、陶瓷、玻璃器皿、铝制品、麻袋、木材、强力胶、鞭炮、蜡纸改...
159
面包蒸多久才会熟了 面包蒸15-25分钟才会熟。 蒸面包的做法： 1、菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。 2、低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。 3、蛋清中滴入...
199
百岁老人怎么称呼，走近百岁老人：那些温馨又有趣的称呼 怎么称呼百岁老人？这是一个非常有趣的问题！你有没有见过那些活到一百岁的长寿老人？ 他们经历了几代人的变迁见证了...
121
红烧鱼的五步做法 家常红烧鱼 红烧鱼是中国传统菜肴之一，其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。下面是红烧鱼的正确做法： 1.准备材料：鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老...
111
宫颈癌筛查是什么流程 宫颈癌筛查怎样做?费用多少? 宫颈癌筛查是对于具有患子宫颈癌风险的妇女的检查，她们大多数可能没有任何不适症状，目的是为了发现宫颈病变，以阻止病变进...
195
头部遭受撞击后头晕 头部遭受撞击会失忆吗 当头部受到轻微的撞击或者受伤时一般不会出现脑震荡情况，除非撞击的力度较大。通常出现脑震荡后有许多不良反应出现，了解脑震荡的...
109
企业邮箱用哪个好用 企业邮箱用哪个好一点 在当今的信息化世界中，电子邮件是最常见的通信方式，无论是用于商业用途还是个人用途，市场上有几家电子邮件服务提供商拥有自己独...